冷やし中華の具の切り方!シャキシャキきゅうりとハムの切り方

冷やし中華の具材の定番と言えば、きゅうり・ハム・錦糸卵などが一般的ですよね。

きゅうりはシャキシャキとした食感が大切ですが、切り方によっては歯ごたえがなくなってしまうことも…。

シャキシャキ感が美味しいきゅうりの切り方や、くっつかないハムの切り方など、ご紹介します。

また、味がワンパターンになりがちな冷やし中華ですが、具だくさんにアレンジすると夏バテでお疲れの体にもおすすめです。

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

文鳥の換羽が冬にあるのはなぜ?冬に換羽する理由と注意点

文鳥は1年に1回換羽がありますが、通常時期ではない冬に換羽する子もいます。飼い主としては冬に...

セキセイインコの性別はいつわかる?性別がわかる時期と見分け方

セキセイインコの性別がいつわかるのか、どこをみて判断できるのかは気になるところ。でもセキセイインコの...

ポリプテルス・デルヘッジに与える餌は大きさで違う!餌の与え方

ポリプテルス・デルヘッジは観賞魚として人気の高い熱帯魚です。これから飼育しようと考えている人は、どん...

ダンスの上達方法。子供と一緒に親が出来る事や上達に大切な事

ダンスは子供の習い事の中でも人気が高まっていますし、ダンスが必修科目になっている学校も多くあるでしょ...

高校の体験入学に親も一緒に参加する時のポイントと注意点

私立高校だと体験入学を実施している学校も多いため、子供と一緒に親も参加すべきかどうか迷ってしまう方も...

旦那と話したくない。もう、今後のことを考える時期なのかも

旦那と話したくない。喧嘩をして、感情的になっているのでしょうか?それとも、もう限界に...

蒸し器の代用品を紹介!蒸しパンをフワフワに!他の料理も出来る

昔はどこの家庭にもあった蒸し器ですが、お家にありますか?大きくて保管場所もとるので蒸し器がご...

重曹で洗濯機のカビをキレイに!重曹を使った掃除方法とポイント

重曹を使って洗濯機の掃除をすれば、洗濯槽にこびりついたカビもキレイにすることができるってご存知ですか...

サッカー選手の結婚が早い理由と一般男性との大きな違い

サッカー選手は結婚が早い、そんな印象を持っている方は多いと思います。世間一般では晩婚化が進みますが、...

空手か柔道か子供の習い事で迷った時の判断基準と道場の選び方

空手や柔道といった武道を子供に習わせたい時、どちらを選ぶべきか、どちらの方が子供に合っているか迷って...

犬が怖いと思う気持ちを克服したい!自分でできる犬嫌い克服方法

犬が怖いから触ることができない・犬に近づくことができないという人もいますよね。でも、なんとか犬が怖い...

水泳帽につける名前の縫い方やおすすめな布を紹介します

水泳帽に名前をつけるときにはどんな縫い方にしたらいいのでしょうか?裏ではなく、表面につけなくてはいけ...

柔道着の洗濯に柔軟剤を使わない方がいい理由!柔道着の洗い方

最近は洗濯の時に柔軟剤を使うご家庭が多いですよね。そこで柔道着には柔軟剤を使って良いのかという質...

サッカーのパス回しの練習メニュー!体幹を鍛える練習も重要です

サッカーの基本となるパス回しですが、どんな練習メニューがいいのかで悩んでしまいます。実践にも役立...

換気扇から異音が・・・お風呂の換気扇交換にかかる費用について

お風呂の換気扇から異音がするのはどんなことが原因なのでしょうか?汚れがついてしまい、異音がするのであ...

スポンサーリンク

冷やし中華の具の切り方「きゅうり」の美味しい切り方

まずはきゅうりを美味しく食べるための切り方について説明します。

冷やし中華は、彩りよくきれいに見せために長さを揃えて切っている人の方が多いでしょう。そのため、きゅうりもまず長さを5cmくらいまず揃えて切り、その後たてに薄切りしてそれをせん切りにしているのではないでしょうか?

確かにこのようにして切ると、長さが揃っているので見た目はきれいです。しかし、これだと種ばかりのせん切りが多くなってしまい、バランスが悪くなってしまいます。

そうならないためには、まずきゅうりを斜めに薄切りにしましょう。そして切ったきゅうりをたてが長くなるように並べてからせん切りするのです。そうするときゅうりの千切り一本一本にきゅうりの皮のかたい部分が必ず入ることになるので、しゃきしゃきした食感のきゅうりになっていつもより美味しくなります。

確かに長さは揃わないかもしれませんが、食感を楽しみたいなら今回ご紹介した切り方を参考にしてみて下さい。

冷やし中華の具「ハム」はこの切り方で簡単パラパラ

冷やし中華用にハムを細切りにすると、切った後にくっついてしまって取るのが面倒ですよね。そして急いで取ろうとすると、今度はハムがちぎれてしまったりしませんか?

今回はそうならないための秘訣を教えます。

まずスライスハムをパックから取り出し、5枚など重なっている状態から1枚はがします。そしてふんわりと半分にたたむようにして下さい。この時ハムが折二つに完全に折れないように注意しましょう。

残りのハムも同じように、1枚ずつふんわりと半分にたたみます。

全部同じようにたたんだら、重ねて下さい。そしてつぶさないように細切りにします。潰さないように優しく切って下さい。

こうするとくっつかないので、取りにくいという問題もありません。そのまま冷やし中華の具として使えます。

冷やし中華の具に欠かせない「細切り卵」の切り方

次は「細切り卵」です。錦糸卵、薄焼き卵が苦手という人におすすめの切り方です。

【材料(2人分)】

  • 卵 2個
  • 塩・コショウ 少々
  • ゴマ油 少々

【作り方】

  1. ボウルに卵を割り、塩・コショウを入れて混ぜ合わせます。
  2. 卵焼き用フライパンにゴマ油を熱し、弱火にします。そして①の半分の量(卵1個分)を流し入れて、ふちが固まってくるまでそのまま待ちます。
  3. 卵のふちが固まって表面が乾いてきたら、向こう側から手前に折りたたむようにしてください。
  4. まな板の上にキッチンペーパーを敷き、③を置きます。残りの溶き卵も同じように焼いて下さい(ゴマ油が足りなければ、足します)。
  5. すべて焼き終わったら、キッチンペーパー上で端から2mm幅で切ります。

まな板に上にキッチンペーパーを敷くことによって、余分な油や水分を取ってくれます。また、そのままトッピングすることもできるので、便利です。

冷やし中華で卵の代わりに使えるおすすめ食材

どうしても卵を焼くことが面倒という時におすすめの代用食材があります。それは「油あげ」です。

錦糸卵の代わりに、油揚げを細切りにするだけです。フライパンを使う必要もありません。また、卵よりも食べごたえもあります

それでも卵が食べたい場合は、温泉卵を追加でトッピングしてみましょう。これもまた美味しいですよ。

冷やし中華のタレといえば「しょうゆ味」ですが、市販のタレだと酸味が強く感じるという人も多いようです。そういう場合はオリーブオイルやナッツ、マヨネーズを入れると味が優しくなります。

また、市販のゴマダレがまろやか過ぎると感じる場合は、酢やレモン汁、柑橘系のジュースを足してみましょう。そうすると酸味がプラスされるので、風味も変わります。ただし入れすぎると酸っぱくなってしまうので、味を見ながら少しずつ加えていきましょう。

いつもの冷やし中華をアレンジ!具だくさんでスタミナアップ

エスニック風海鮮冷やし中華

【材料(2人分)】

  • 中華麺 2人分
  • むきえび 150g
  • 茹でダコ 100g
  • レタス 2~3枚
  • パクチー 1束
  • 鷹の爪 適量
  • ナンプラー 大さじ2
  • レモン汁 適量

【作り方】

  1. 茹でダコは一口大に切り、パクチーも適当な大きさに切っておいて下さい。レタスは手でちぎって皿の上に敷いておきます。
  2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でます。茹で上がったら、流水で冷まして水気を切ってレタスを敷いたお皿に盛りつけます。
  3. むきえび、茹でダコ、パクチー、鷹の爪を麺の上に盛り付けてナンプラーとレモン汁を上からかけて食べて下さい。

豚しゃぶゴマダレ冷やし中華

【材料(2人分)】

  • 中華麺 2人分
  • 豚こま肉 100g
  • わかめ 50g
  • もやし 1袋
  • ゴマダレ 大さじ2
  • すりゴマ 小さじ1

【作り方】

  1. 鍋にお湯を沸かし、豚こま肉を湯通しします。わかめは食べやすい大きさに切って下さい。
  2. 耐熱容器にもやしを入れ(時間があればひげ根をとっておきましょう)、電子レンジで3分間加熱します。
  3. 大きめの鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でます。茹で上がったら、流水で冷まして水気を切ってお皿に盛りつけます。
  4. 麺の上に湯通しした豚こま肉、わかめ、もやしを盛りつけ、ゴマダレをかけます。仕上げにすりゴマをかけて食べて下さい。