お菓子作り初心者向け！クッキーの簡単美味しい厳選レシピ

クッキー作りはお菓子初心者にも作りやすいお菓子です。
少ない材料で作る簡単クッキーや、お好みの型で型を抜く型抜きクッキー、材料を冷凍しておくアイスボックスクッキーなど、いろいろな種類があります。

また、クッキーを焼くのはオーブンを使うのが一般的ですが、フライパンを使って焼くクッキーレシピもあります。
簡単で美味しいクッキーレシピを集めました。

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お菓子作り初心者向けにもおすすめ！袋で作る簡単クッキー

手作りお菓子は身体にも優しく、出来立てを食べられるのでその分更に美味しく感じることができます。

お菓子を作る時間そのものが普段の忙しい日常から束の間開放してくれるような気がしますね。

しかし手作りお菓子と聞くと、材料集めやお菓子作りの長い時間や複雑な手順を想像して、嫌になってしまうという人も多いでしょう。

そこで、初心者さんでも簡単に作れる手作りお菓子のレシピを集めました。今回は初心者さんでも比較的簡単なクッキーに焦点を当ててご紹介していきます。

袋で作る簡単お菓子

材料

• 無塩バター…６０ｇ
• 砂糖…６０ｇ
• 黄卵…１個分
• 薄力粉…１５０ｇ
• チョコチップ…５０ｇ
• 牛乳…大さじ１

作り方

1. オーブンは１８０度に予熱しておきます。
2. 丈夫なビニール袋に無塩バター、砂糖を入れて良く揉みます。
3. 黄卵を加えて更に良く揉み込みます。
4. 薄力粉を加えて更に揉みます。
5. チョコチップと牛乳を加え揉み、ひとまとめにします。
6. 天板にクッキングシートを敷き、生地をお好みの大きさに丸めて乗せ、指で押し広げて薄く伸ばします。
7. 予熱しておいたオーブンで様子を見つつ２０～２５分焼きます。
8. 焼きあがったら網に並べて粗熱を取ります。冷めたら完成です。

簡単お菓子！型抜きクッキーの作り方

クッキーの定番といえば型抜きクッキーですね。たくさんの種類のかわいいクッキー型は見ているだけでも楽しきもちにしてくれます。クッキー作りに１度ハマったらいろいろ集めてみたくなってしまいます。

そこで簡単にできるシンプルな型抜きクッキーのレシピをご紹介します。家にあるものでできるので、お気軽に作ってみてください。

材料

• 薄力粉…１５０ｇ
• 砂糖…６０ｇ
• バター…７０ｇ
• 黄卵…１個分
• 塩…１つまみ

作り方

1. オーブンは１８０度に予熱しておきます。
2. バターは常温に戻して置きます。時間がない場合は電子レンジの弱いワット数で様子を見ながら溶けない程度に柔らかくしましょう。
3. ボウルにバターを入れて練ります。砂糖を２～３回に分けて入れ、その都度良く混ぜます。
4. 黄卵を加え混ぜます。
5. 薄力粉を３回に分けて振るいながら加え、その都度混ぜます。１つの塊状になったら平たくまとめてラップでぴったり包みます。
6. 冷蔵庫で３０分くらい寝かせてから生地を綿棒などで平らに伸ばし、お好きな型で抜きましょう。
7. 抜いたものからクッキングシートか油を敷いた天板に並べ、予熱しておいたオーブンで様子を見つつ１０分くらい焼きます。
8. 網に並べ、粗熱を取ったら完成です。

ホットケーキミックスで作るお菓子～クッキーも簡単に

家にたまたま卵がないというときもありますよね。そんなときでも美味しい手作りお菓子は作れます。ホットケーキＭＩＸとバターと砂糖、３つの材料を混ぜて焼くだけの簡単ステップで完成するクッキーの作り方をご紹介しましう。

糖分が気になる人は砂糖を使わなくても大丈夫ですよ。バターがないときはマーガリンでも代用できます。

材料３つ！ホットケーキＭＩＸクッキー

材料

• ホットケーキＭＩＸ…１００ｇ
• バター…５０ｇ
• 砂糖…お好みで

作り方

1. オーブンは１８０度に予熱しておきます。バターを室温に戻しておきます。
2. 材料を全て混ぜ合わせ、１つにまとめて平たくまとめてラップでぴったり包みます。
3. 冷蔵庫で２０～６０分くらい寝かせてから生地を形成します。型抜きでも、手で形成してもどちらでも美味しく焼けます。
4. クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱しておいたオーブンで様子を見つつ１０分くらい焼きます。
5. 網に並べ、粗熱を取ったら完成です。

フライパンで作り簡単チョコチップクッキー

ご自宅にオーブンがないというご家庭もあるかと思います。そんな人でも諦めなくて大丈夫です。フライパンでも簡単に手作りお菓子が作れてしまいます。

次はフライパンで焼く簡単チョコチップクッキーのレシピをご紹介します。

材料

• ホットケーキＭＩＸ…１００ｇ
• 黄卵…１個分
• バター…５０ｇ
• 砂糖…２０ｇ
• チョコチップ…３０ｇ

作り方

1. バターを室温に戻しておくか、時間がなければ細かく刻みます。
2. ボウルにバターを入れ練ります。溶いた黄卵を何回かに分けて加え、その都度混ぜます。分離しないように気をつけましょう。
3. ホットケーキＭＩＸとチョコチップを加え粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます。
4. １つの塊になったら広げたラップの上におき、更に上からラップをかぶせます。約５ｍｍくらいの厚さに伸ばしてお好みの型で抜きましょう。
5. フライパンにクッキングシートを敷き、弱火で焼きます。こまめに返しつつ、薄く焦げ目がついたものから網に並べていきましょう。
6. 網の上で粗熱が取れ、きちんと乾燥していたら完成です。

冷凍しておけば食べたい時に焼いて食べられるアイスボックスクッキー

育児に家事に仕事にと、忙しくてなかなかクッキーを焼くことのできない人におすすめな手作りお菓子がアイスボックスクッキーです。時間のあるときにまとめて生地を作っておき、冷凍しておきます。そうすればふとクッキーが食べたいと思ったときに、いつでもクッキーを焼くことができます。お子さんのおやつなどにもサッと焼けて粗いものも出ないのでとっても便利です。

今回は紅茶の香りの上品な簡単な紅茶アイスボックスクッキーのレシピをご紹介しましょう。

材料

• バター…５０ｇ
• 砂糖…３５ｇ
• 黄卵…１個分
• 薄力粉…１００ｇ
• 紅茶葉…４～５ｇ（ティーバッグだと２つ分です）

作り方

1. バターを室温に戻し、薄力粉はできれば振るっておきましょう。茶葉が大きいときは包丁で細かく刻み、オーブンは１６０度に予熱しておきます。
2. ボウルにバターを入れ泡立て器で練ります。砂糖を加えて混ぜ、黄卵を加えて更に混ぜます。
3. ここでゴムべらに持ち替え、薄力粉と茶葉を加えてさっくり混ぜ、ある程度混ざったら手で１つにまとめます。
4. まとめた生地は２０ｃｍくらいの棒状に形成し、ラップでぴったり包みます。
5. すぐに焼く場合は冷蔵庫で１時間くらい寝かせてから包丁で１ｃｍくらいの厚さにカットします。予熱しておいたオーブンで様子を見つつ２０分くらい焼きましょう。
6. すぐに焼かずに冷凍する分は棒状のまま冷凍庫で凍らせます。日持ちは約1ヶ月くらいです。