しゃぶしゃぶの残り汁は捨てないで!ラーメンのダシに最適です

しゃぶしゃぶは肉はもちろん野菜やきのこもたくさん摂れますし、なんと言っても手軽に出来るのが嬉しいですね。

色んな具材が入っているので、様々なダシがしゃぶしゃぶの残り汁の中には含まれています。

残り汁をそのまま捨ててはいませんか?
残り汁をラーメンのスープに使うことで、ダシのきいた仕上がりになりますよ!

味噌・醤油・塩味にリメイク!アレンジレシピを紹介します。

ラーメンの他に、シチューやカレーにも変身します!

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

旦那が子育てに非協力な場合はこうして協力してもらおう

旦那さんが子育てに非協力な場合は、どのようにしたら変わってくれるのでしょうか?協力的な旦那さ...

チューリップの球根を植える時期とは?植え方を紹介

チューリップの球根を植える時期はいつが適しているのでしょうか?植える時期の目安は紅葉になります。...

卒業式に生徒に贈りたいプレゼント・先生からはこれを贈ろう

子供たちの卒業が近づいてくると、担任の先生たちも感慨深いものがあるのではないでしょうか。先生から子供...

中学と高校の教師の違いは?両方の資格があれば就職には有利

中学と高校の教師では、どんな違いがあるのか。これから教員免許取得を目指す学生にとっては、気になる...

朝音楽を聴くことで得られる効果と目覚めを良くするための秘訣

毎日の仕事で疲れていると、次の日の朝の目覚めも良くないと感じる人も多いでしょう。そんな人におすす...

犬がお風呂を嫌がる理由と対処法でお風呂嫌いを克服するコツとは

犬がお風呂を嫌がるときは、どうしてお風呂を嫌がるのかその理由を探ってみると対処法が見つかるかもしれま...

たくあんが黄色いのはなぜ?たくあんが黄色いのにはこんな理由が

たくあんが黄色なのはどうしてかを知っていますか?なぜ、白い大根が黄色に!?これにはき...

子犬の散歩の練習で必要なことや怖がるときの対処法

子犬がはじめて散歩をする前には、外に慣れるための様々な練習をすることでスムーズに散歩をはじめることが...

ピアノが上達しない子供の原因と対処法!楽しくピアノレッスン

ピアノを習っているのになかなか上達しない・・・。あとから始めたお友達の方が上達が早い・・・。こんなお...

洗面台の排水口に落とし物をしたときの取り出し方や対処法とは

洗面台の排水口に落とし物をしてしまい、取り出し方に困っているあなた。洗面台の排水口に落とし物...

中3女子の平均体重とは?健康的な生活を心がけましょう

中3女子の平均体重は何キロくらいなのでしょうか?今までと同じように過ごしているはずなのに、なんだか体...

わがままな子供の友達の原因と対処法やわがままにしない接し方

子供の友達の中には、全然言うことを聞かないようなわがままな子供もいますよね。では、そんな子供...

友達と疎遠になる理由!女友達と疎遠になる理由は様々!女の人生

最近昔よく遊んでいた友達と疎遠になってしまった・・・。と感じる人もいますよね。女性が友達と疎遠になっ...

猫の迷惑問題の対策!猫が来ないようにする対策と被害の予防方法

近所に住んでいる野良猫や、自由に外を行き来している飼い猫の迷惑な行動に、頭を悩ませている人もいますよ...

スクワットは腹筋に効果的!そのための正しいやり方を解説します

スクワットと言えば太ももを引き締めるための運動だと思っているかもしれませんが、実は腹筋にも効くのでウ...

スポンサーリンク

しゃぶしゃぶの残り汁は捨てないで!ラーメンのダシになります!

残り汁味噌ラーメン

【材料(4人分)】

  • 中華麺(茹で)4玉
  • チャーシュー 約100g
  • キャベツの葉 4枚
  • 粒コーン 大さじ4
  • にんにく 2片
  • ごま油 大さじ2
  • しゃぶしゃぶの残り汁 1200cc
  • 合わせ味噌 大さじ4
  • 塩・コショウ 少々
  • 一味唐辛子 お好みで

【作り方】

  1. しゃぶしゃぶの残り汁はざるなどで濾して鍋に入れます。
  2. キャベツの葉は一口大に、にんにくは薄切りにします。フライパンにごま油を敷いて、にんにくとキャベツの葉を強火で炒めます。
  3. やわらかくなってきたら、取り出しておきます(炒めすぎないようにして下さい)。
  4. ①に合わせ味噌を入れてひと煮立ちさせて、中華麺と粒コーンを入れ温めます。塩・コショウで味を整えて下さい。
  5. ④をラーメンどんぶりに入れて、チャーシューを乗せれば出来上がりです。一味唐辛子を振って食べましょう。

しゃぶしゃぶは残り汁でラーメンを食べる為?

豚しゃぶ締めラーメン

【材料】

  • しゃぶしゃぶ用の豚肉(全部食べずに残しておきましょう)
  • 生ラーメン
  • 長ネギ(切っておきます)
  • コショウ

【作り方】

  1. ラーメンは事前に茹でておきます。表示されている時間よりも短めに茹でて、ぬめりを取っておきましょう。
  2. 野菜を食べ終わったら、残りのスープに①のラーメンを入れます。
  3. ここでしゃぶしゃぶ用の豚肉も入れます。これがチャーシューの代わりになるのです。
  4. 残っているしゃぶしゃぶのタレにスープをおたま1杯分入れます。味は好みで調節して下さい。
  5. 麺が自分の好みのかたさになったらスープに入れて食べます。お肉を入れて、長ネギ、コショウをかけて食べましょう。

しゃぶしゃぶの残り汁にはダシがたっぷり!締めはラーメン!

今度はお肉だけではなく、野菜も入れて締めのラーメンを作ってみましょう。

【材料(3人分)】

  • 豚肉(鶏肉でもOK) 300g
  • 白菜 約1/4個
  • もやし 1袋
  • 水菜 1株
  • (他にお好みの野菜があれば入れて下さい)
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • ラーメン 2袋

●タレ用材料

  • ごま 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • おろししょうが(市販のチューブでも可) 小さじ1/2
  • おろしにんにく(市販のチューブでも可) 小さじ1/2
  • お好みで豆板醤を入れても美味しく食べることができます

【作り方】

  1. タレ用材料を混ぜておきます。
  2. 鍋に熱湯600ccを入れ、鶏がらスープの素を溶かします。溶けたら塩とごま油を入れます。ごま油は入れなくても食べれますが、入れた方が断然美味しいです。
  3. ②に野菜と豚肉(鶏肉)を入れてひと煮立ちさせます。
  4. しゃぶしゃぶとして食べ終わったら(お肉と野菜を残したまま)、残り汁にラーメンを入れてひと煮立ちさせます。
  5. タレに残り汁とラーメンと入れて、出来上がりです。うどんでも食べてみましたが、ラーメンの方がおいしかったです。

しゃぶしゃぶや鍋が残ったら残り汁でリメイク!

しゃぶしゃぶの残り汁で炊き込みごはん

しゃぶしゃぶの残り汁をざるなどでこします。だしをとる時に使った昆布も刻んでおきましょう。残り汁にといだお米、刻んた昆布、しょうゆ、塩などを入れて混ぜます。残った具材があればそれも入れましょう。

さらにみじん切りにした生姜を加えてご飯を炊けば完成です。

寄せ鍋の残り汁でシチュー

まず、残り汁のアクを取り除き。次に生クリーム、味噌、はちみつ(少量)を加えて煮ます。寄せ鍋で使わなかった肉や魚介類、野菜があれば一緒に入れて煮ます。市販のシチュールウを入れても良いかもしれません。

カレー鍋の残り汁でカレードリア

カレー鍋の残り汁を、とろみがつくまで煮詰めて下さい。味見して、味が薄いようであればカレールウやカレー粉を少しずつ入れてみて下さい。

カレー鍋で使わなかった肉や野菜があれば、一緒に入れて煮ます。グラタン用などの耐熱皿にご飯を入れ、煮詰めた残り汁をかけます。その上にとろけるチーズ(フレークタイプ)を散らして、焦げ目がつくまでトースターで焼きます。

ごはんの代わりにマカロニなどを入れてグラタンにしても美味しく食べることができます。

しゃぶしゃぶの残り汁が大好きなカレーに変身!

しゃぶしゃぶの残り汁を使ったカレーの作り方をご紹介します。

材料】

  • しゃぶしゃぶの残り汁 ある分だけ
  • お好みの野菜 適量
  • お好みの肉 適量
  • 塩、コショウ 少々
  • カレールウ 適量
  • サラダ油  適量

【作り方】

  1. 野菜や肉は冷蔵庫にあるものを使いましょう。玉ねぎと豚肉だけでもおいしく作れます。野菜と肉はカレーを作る時と同じように切ります。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、肉と野菜を炒めます。
  3. ②に塩・コショウで味を整えます。玉ねぎを使う場合は、しんなりするまで炒めるようにしましょう。
  4. しゃぶしゃぶの残り汁を火にかけ、沸いたら③を入れます。カレールウを割って1つずつ入れて味を見て下さい。
  5. カレーの隠し味としてインスタントコーヒーやチョコレートなどを入れてもよいでしょう。
  6. 約10分弱火で煮込んで、その後1時間くらい時間を置いたら出来上がりです。